第53章开分店
许大茂下意识的动作,让杨真真扑捉到了,她挑了挑眉调皮的笑道:
“干吗?我是老虎呀,看把你吓的。”
“没有,我只是觉得离你太近,不礼貌。”
许大茂说完笑了,连他自己都觉得这句话说的有点儿牵强。
不过没办法,自己想要表现出谦谦君子的模样,就必须正直一点。
杨真真却不买账,从鼻孔里哼出两个字:“虚伪。”
不过杨真真怎么说许大茂不介意,反正他现在想的就是赚钱,至于女人,还没到时候。
所以两人聊了几句,许大茂希望杨真真回去帮自己砍价,并且答应如果这件事办成了,以后继续让她在餐厅免费吃饭。
杨真真听了高兴的说:“好哇,这句我爱听,咱一言为定,我要回去工作了,你等我的好消息吧,拜拜。”
说完背着包晃晃悠悠的回了报社,许大茂开着自己的车往餐厅这边来。
回到餐厅已经快中午了,餐厅也进入营业高峰期,许大茂顾不上别的,直接到后厨,协助着厨师们炒菜。
召来的大厨虽然早就能独当一面,弄出来的味道并不比徐达茂自己弄的差多少。
但他平时还是习惯性的来到后厨,除了能帮把手,还能亲自看着厨师炒菜,有问题可以及时发现,及时的补救。
“老板你回来了,蚝油和橄榄油已经不多了,还有蘑菇粉和鸡精,这些东西你在哪儿买的呀?
一并买点回来吧。”
大厨老李看到许大茂,指着旁边的调味品说道。
“好的,没问题,下午我就带过来。”
许大茂自然不能说是自己仓库里面的,但也不能说出买的地方,只能跟大家说是从国外带回来的。
大厨和他的一帮徒弟们,虽然将信将疑,但许大茂不肯说,他们也不敢多问。
棒梗来后厨学厨师已经快半个月了,现在每天就负责切菜,练刀功,至于配菜,炒菜,还早着嘞。
不过棒梗特别的聪明,手也很巧,时间不长,刀功已经练的很熟,所以许大茂就对负责老李说:
“棒梗这孩子年轻又聪明,平常可以叫他配配菜,还有站在你旁边,学一学炒菜的奥妙,打打下手什么的,增加的基础。”
“没问题啊,老大,可我担心教会徒弟,饿死师傅,以后你这小子把我的手艺学去了,怎么办?”
老李开玩笑的说到,当然也不是全开玩笑,一般来说,不是非一般的关系,别人是不会轻易把最好的厨艺传出来的。
那是人家吃饭的本钱,看家的本领,能随便传吗?
傻柱有那么好的厨艺,还不是因为跟他爹学的,其实许大茂也一样。
穿越前的徐小茂,也是跟爹学的,典型的父传子,所以什么绝妙的东西都能学的到。
如果换了别人,怎么能够?
不过这些许大茂也不能跟棒梗说,他希望能传授棒梗一些基本的东西,让他就算成不了大厨,起码也要比一般的强,出去能找得到工作。
后厨的事情每天很单调,还好餐厅的生意还不错,每天除去租金,水电和工人的工资,能保持赚到200~300块钱左右。
不过许大茂明白,等街对面娄晓娥餐厅开起来,还有没有那么好的生意,就不敢说了。
所以需要尽早打算,把分店开出去。
如果这边实在不行,就把店关了,向外发展。
整个四九城那么大,凭着自己积累的经营理念和超高的厨艺,还有齐全的调味品。
许大茂不相信自己的餐厅没有竞争力。
而这边杨真真经过和报社的部门老大讨价还价,最后以1500元一个月的租金成交,后面院子里的停车场免费使用。
一切谈妥,杨真真打电话跟许大茂,让他赶紧过来签合同。
有这样的好事,许大茂自然不敢耽搁,立马就开着车来到报社,和有关人员签署了租凭合同,期限为五年。
租下店面,餐厅的准备工作随即展开,第一步装修,然后买各种餐厅需要的用品,包括招聘服务员,厨师等等。
准备工作既繁琐,又花时间,不过有真真姑娘的协助,一切都挺顺利的。
半个月后,一切就绪,就等着开张了。
而这期间,娄晓娥餐厅已经开了起来。
傻柱带着自己的一帮徒弟,包括刘岚,从杂钢厂的食堂里面辞职出来,全部安排到了娄晓娥的餐厅。
娄晓娥的餐厅规模要比许大茂的餐厅规模大,装修也更豪华,档位更高。
不出许大茂意外,对方也来了一个开业大酬宾,直接打八折的价位,加上新开张,还有傻柱的名气。
一下子吸引了不少的食客,用开业火爆来形容一点都不为过。
而许大茂这边就形成了鲜明的对比,顾客减少,餐厅生意冷淡。
许大茂早就预料到会有这一天,于是顺势而为,干脆放三天假。
全体员工到报社这边的餐厅帮忙,但这边筹备的差不多了,提前开业。
趁着新店开业,同时来了一个优惠大酬宾,新店,老店同时打折,消费50元以上送啤酒消费,100元以上送礼品。
娄晓娥不是要跟他竞争吗?许大茂才不怕,他要顺势而为。
为了招揽客户,为了客户们有更好的体验,这段时间他上午在新店亲自下厨,下午掌管老店的大厨。
许大茂拿出自己的看家本领招揽顾客,他就不信,凭借自己的厨艺,还有全方位的调味品,战胜不了傻柱?
果然,娄晓娥这边三天大酬宾已过,加上食客们没感觉到菜品有太多的特别,总之,就是比一般的餐厅好一点,但要比许大茂餐厅的味道差那么一点儿。
食客们的嘴巴都很叼,尤其是一些有条件长期下馆子的人,都可以称得上是半个美食家了。
一开始他们冲着大酬宾,加上慕名而去,结果感觉也就那么一回事,还不如原来餐厅的味道。
加之许大茂也祭出大招,比对方打折还要低零点二,还有啤酒和礼品送,结果可想而知。
这样一来,食客很快回归,生意重回正轨,甚至比之前更好。
而娄晓娥那边开业火爆就像海市蜃楼,三天过后就渐渐冷清下来了。
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“干吗?我是老虎呀,看把你吓的。”
“没有,我只是觉得离你太近,不礼貌。”
许大茂说完笑了,连他自己都觉得这句话说的有点儿牵强。
不过没办法,自己想要表现出谦谦君子的模样,就必须正直一点。
杨真真却不买账,从鼻孔里哼出两个字:“虚伪。”
不过杨真真怎么说许大茂不介意,反正他现在想的就是赚钱,至于女人,还没到时候。
所以两人聊了几句,许大茂希望杨真真回去帮自己砍价,并且答应如果这件事办成了,以后继续让她在餐厅免费吃饭。
杨真真听了高兴的说:“好哇,这句我爱听,咱一言为定,我要回去工作了,你等我的好消息吧,拜拜。”
说完背着包晃晃悠悠的回了报社,许大茂开着自己的车往餐厅这边来。
回到餐厅已经快中午了,餐厅也进入营业高峰期,许大茂顾不上别的,直接到后厨,协助着厨师们炒菜。
召来的大厨虽然早就能独当一面,弄出来的味道并不比徐达茂自己弄的差多少。
但他平时还是习惯性的来到后厨,除了能帮把手,还能亲自看着厨师炒菜,有问题可以及时发现,及时的补救。
“老板你回来了,蚝油和橄榄油已经不多了,还有蘑菇粉和鸡精,这些东西你在哪儿买的呀?
一并买点回来吧。”
大厨老李看到许大茂,指着旁边的调味品说道。
“好的,没问题,下午我就带过来。”
许大茂自然不能说是自己仓库里面的,但也不能说出买的地方,只能跟大家说是从国外带回来的。
大厨和他的一帮徒弟们,虽然将信将疑,但许大茂不肯说,他们也不敢多问。
棒梗来后厨学厨师已经快半个月了,现在每天就负责切菜,练刀功,至于配菜,炒菜,还早着嘞。
不过棒梗特别的聪明,手也很巧,时间不长,刀功已经练的很熟,所以许大茂就对负责老李说:
“棒梗这孩子年轻又聪明,平常可以叫他配配菜,还有站在你旁边,学一学炒菜的奥妙,打打下手什么的,增加的基础。”
“没问题啊,老大,可我担心教会徒弟,饿死师傅,以后你这小子把我的手艺学去了,怎么办?”
老李开玩笑的说到,当然也不是全开玩笑,一般来说,不是非一般的关系,别人是不会轻易把最好的厨艺传出来的。
那是人家吃饭的本钱,看家的本领,能随便传吗?
傻柱有那么好的厨艺,还不是因为跟他爹学的,其实许大茂也一样。
穿越前的徐小茂,也是跟爹学的,典型的父传子,所以什么绝妙的东西都能学的到。
如果换了别人,怎么能够?
不过这些许大茂也不能跟棒梗说,他希望能传授棒梗一些基本的东西,让他就算成不了大厨,起码也要比一般的强,出去能找得到工作。
后厨的事情每天很单调,还好餐厅的生意还不错,每天除去租金,水电和工人的工资,能保持赚到200~300块钱左右。
不过许大茂明白,等街对面娄晓娥餐厅开起来,还有没有那么好的生意,就不敢说了。
所以需要尽早打算,把分店开出去。
如果这边实在不行,就把店关了,向外发展。
整个四九城那么大,凭着自己积累的经营理念和超高的厨艺,还有齐全的调味品。
许大茂不相信自己的餐厅没有竞争力。
而这边杨真真经过和报社的部门老大讨价还价,最后以1500元一个月的租金成交,后面院子里的停车场免费使用。
一切谈妥,杨真真打电话跟许大茂,让他赶紧过来签合同。
有这样的好事,许大茂自然不敢耽搁,立马就开着车来到报社,和有关人员签署了租凭合同,期限为五年。
租下店面,餐厅的准备工作随即展开,第一步装修,然后买各种餐厅需要的用品,包括招聘服务员,厨师等等。
准备工作既繁琐,又花时间,不过有真真姑娘的协助,一切都挺顺利的。
半个月后,一切就绪,就等着开张了。
而这期间,娄晓娥餐厅已经开了起来。
傻柱带着自己的一帮徒弟,包括刘岚,从杂钢厂的食堂里面辞职出来,全部安排到了娄晓娥的餐厅。
娄晓娥的餐厅规模要比许大茂的餐厅规模大,装修也更豪华,档位更高。
不出许大茂意外,对方也来了一个开业大酬宾,直接打八折的价位,加上新开张,还有傻柱的名气。
一下子吸引了不少的食客,用开业火爆来形容一点都不为过。
而许大茂这边就形成了鲜明的对比,顾客减少,餐厅生意冷淡。
许大茂早就预料到会有这一天,于是顺势而为,干脆放三天假。
全体员工到报社这边的餐厅帮忙,但这边筹备的差不多了,提前开业。
趁着新店开业,同时来了一个优惠大酬宾,新店,老店同时打折,消费50元以上送啤酒消费,100元以上送礼品。
娄晓娥不是要跟他竞争吗?许大茂才不怕,他要顺势而为。
为了招揽客户,为了客户们有更好的体验,这段时间他上午在新店亲自下厨,下午掌管老店的大厨。
许大茂拿出自己的看家本领招揽顾客,他就不信,凭借自己的厨艺,还有全方位的调味品,战胜不了傻柱?
果然,娄晓娥这边三天大酬宾已过,加上食客们没感觉到菜品有太多的特别,总之,就是比一般的餐厅好一点,但要比许大茂餐厅的味道差那么一点儿。
食客们的嘴巴都很叼,尤其是一些有条件长期下馆子的人,都可以称得上是半个美食家了。
一开始他们冲着大酬宾,加上慕名而去,结果感觉也就那么一回事,还不如原来餐厅的味道。
加之许大茂也祭出大招,比对方打折还要低零点二,还有啤酒和礼品送,结果可想而知。
这样一来,食客很快回归,生意重回正轨,甚至比之前更好。
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