第189章 一步到位
众音的助学基金在刻意地低调下跟滨大签署了合作协议,一年五十万用于资助家庭困难的学生。
没有大张旗鼓地签约仪式,也没有媒体的渲染,众音悄悄地完成了这一切。
而奖学金计划则还在筹备当中。
对于众音来说,每年拿出一部分钱来做这些事情是毫无压力的。
要不说做好事会让人心情也跟着变好,在听说助学金计划一出,已经成功同过了三十多名学生的申请杨林也感到很开心。
周末无事,杨林在公司转了一圈儿之后想着也好久没回家看看了,索性直奔商业街杨记私厨老店。
妈妈现在多在新店盯着,老爹则一定会在老店坐镇的。甚至连电话都不用打,他肯定在。
现在还不是饭点,店里没有上客,不过当杨林走进去的时候,却瞧见杨斌正在训人。
“客人是我们的衣食父母,服务标注已经给你们订出来了,为什么不照着做?”
两男一女三个小青年垂首站在杨斌面前,讷讷不敢言。
如果不是杨林刚巧赶了过来,让老杨分了心,估摸着他们还得承受一会儿老板的“疾风暴雨”。
感激地看了杨林一眼,三个小青年一溜烟儿跑一边干活去了。
“哟?小子,今天怎么是有空过来了?”见到儿子,老杨的心情好了不少,现在儿子就是他的骄傲。
虽然他只是个开饭店的,但不管在什么局的应酬,但凡提到子女的,总是杨斌最得意的时候,谁家的孩子有自家的牛比?
“这不想你了么。”
“啥时候这么肉麻了?”老杨哈哈一笑,心里还是很受用的,转而问了句:“你那公司还行?最近忙啥呢。”
“公司倒还行,最近忙着包养大学生。”
“找打是不是?”老杨闻言就是一瞪眼,扬手就作势要打。
杨林赶紧道:“别误会,最近弄了个助学基金,资助家里困难的学生呢。”
老杨一开始可没以为杨林在开玩笑,儿子现在估计比他还有钱,真要包养个女孩什么的也不是没有可能,男人嘛。
但这却是他所不能容忍的,老一辈的观念守旧归守旧,却还是有自己所坚持的东西的。听杨林这一解释,老杨这才放了心,瞪了儿子一眼:“没事儿别胡说八道!”
“得嘞得嘞。”
“这是好事啊,怎么没听到新闻。”
“这个东西还是低调点好,人家学生本来家庭就困难,何必弄得人尽皆知的,脸上挂不住啊。”
听到这个,老杨乐了,拍了拍儿子的肩膀道:“做的好!做人就该这样,不能光想着自己,也得为别人考虑考虑。要是需要钱,爸这儿也有!”
“行啊老爸,你这是发了?怎么,新店生意不错?”
“那当然,你也不出去打听打听,咱家在滨海的口碑那是一流,还有,上次你联系的那个周记者,也来过好几次,日报社还专门开辟了一个滨海美食专栏,咱家排名可是第一的。”
久处芝兰之室不觉其香,杨记私厨就是杨林一手打造的,打心眼儿里倒没觉得自家店多厉害,只是在菜品的花色上要好于同类型的饭店不少,可他却忘了自家店里还有杨怀礼这个高手坐镇,口味加花色本来就是菜品的立命之本,这两样都齐了加上私厨的服务又好,名声打出去也就是很自然的事了。
现在不仅老店,连带着新店也是生意火爆,除非像杨林这样上午十点多过来,否则一到饭点,大概率是没有空位的。
因为生意太好,杨记现在只接受六人以上包间的预定,散台都是先到先得。
“我瞅着样子,爸你是不是又想开分店了?”
“嘿,那是自然,从两个月前开始,就有客人跟我提这茬了,要不是现在人手不太够用,我现在就开。”
“那就招人啊。”
“你说的简单,咱家的菜是特色,服务同样是特色,你以为好的服务员那么好招啊。现在的年轻人在家里都是爹妈的宝,说白了服务员也是个伺候人的活儿,短时间还行,要是久了谁能一直保持好心气?刚才那仨就给我气坏了。”
“怎么回事?”
“昨天晚上我跟工商那边有个局,就没在店里,今天上午来了以后听店长说……”
原来,这仨服务员说是新人,倒也干了半年了,平常倒也还好,可不知道为什么昨天都出了岔子。
女孩是因为上错了菜,本来只是倒个歉的事情,最后却是跟客人吵了起来,跟他一起被老杨训的男孩则是因为上前帮腔让冲突差点升级,如果不是店长及时出面,很可能引起更严重的后果。
另一个是打扫的时候不小心把汤汁淋到了旁边客人的身上,这个倒没引起冲突,只是这个错误太低级了些,明显是工作的时候分神了。
私厨的生意好,也让老杨深知服务的重要性,不管是跟客人吵架还是低级错误,都是他不能容忍的。
“如果不是店里现在缺人手,我真就当场给他们开了。”
说完,老杨还兀自有些愤愤。
对于老爹生气,杨林很能理解。
服务员这个行业,其实并不单单是简单的体力劳动,他们也相当于该店面的脸面之一,服务员的形象气质和服务水平直接影响到客人对该店的直观印象。
端盘子扫地人人都会,可这并不是服务的全部。
服务员的精神面貌,同样可以感染客人。
试想,当客人去某店消费的时候,服务员笑容满面,热情接待,那是一种什么感觉?用一个词来形容,那叫宾至如归。
反之,当客人进店以后,服务员过来接待拉着脸,跟欠他几万块钱似的,客人心里又会是一种什么感想?老子是来吃饭的,不是来被你甩脸子的。
不过很可惜,现在这个时间节点上,有服务意识的人并不多。
老杨在儿子的引领下,才粗略摸到了一点门道。所以,在他的严格要求下,杨记私厨的服务水平一直在平均水准之上。就杨记现在的这些服务员,也是经过很长一段时间锻炼才有现在的服务水平。如果大规模的招人,很可能让杨记私厨的服务水平下降一个档次。
这也是老杨犯愁的最大原因了。
“这还真是个问题。”杨林听完之后,点了点头。
“都说重赏之下必有勇夫,咱家开的工资,几乎就是别的饭店一倍半了,可还出现这种问题,要是给的再高,店里的成本就太大了。”杨斌叹了口气道。
杨记的服务员工资,拎出去简直就是其他同档次饭点店长的水平,高薪之下,虽然店里成本比别家的高,但是能留住人啊。当初老杨也是听取了杨林的策略,将薪资标准定的很高,这样一来,就算老杨对服务标准要求高,看在高薪的份上,服务员们也没有丝毫的怨言。
但还是出现了方才说过的纰漏让杨斌就很不爽了。
“这人不是机器,谁还没点糟心事,平常遇到事儿了,偶然带到工作中来也不是不可能。既然咱家的工资已经很高了,那就没有必要再加薪,从别的地方入手,或许能解决一下。”
“你有办法?”听儿子这么说,杨斌眼睛一亮。
“咱家两个店现在有多少服务员?”杨林问道。
“三十八个,新店多点二十六个人。”
“他们住哪儿?”
“自己租房子。应该都是在周边的。”
听老爹这么说,杨林微微蹙眉,一般餐饮类企业都是管吃住的。
“有补助?”
“那肯定,咱们工资高啊。”
杨林释然,杨记私厨虽然没有安排员工的住宿,但在薪资里提供了租房补贴那就没问题了。略一思量,杨林说道:“爸,趁着现在房价便宜,如果你手头上有足够的闲钱,不如多买几处房产,腾出来简单一收拾给员工们当宿舍。”
“这……钱我是有,买房子也没问题,可就算给工人们住,租房补贴也不能砍啊。”
老杨有些犹豫,涨工资大家都喜欢,可如果提供了住宿,租房补贴还给不给?如果不给,就算谁都看得出来员工有免费的宿舍住是赚了,但原本的补贴被砍,心理上也很难接受。
严格来说,杨斌从来都不是一个“合格”的老板,他心软。
杨林摆摆手,说道:“这个不用砍,再给他们配上保洁,负责寝室的日常扫撒什么的。”
“怎么还要给他们配上保姆了?”
闻言老杨一怔,这成本支出着实让他有些措手不及。
买房占大头,可他却没想到这根本不是结束。
“要想让员工们全心全意地为公司工作,解决他们的后顾之忧不如一步到位,到时候谁再不好好干,出这样那样的幺蛾子,那就对不起了。”杨林摊摊手,说道。
听儿子说完,杨斌沉默不语,他也在思量着。
照杨林说的这样,利弊两边已经再明确不过了。
说起弊端,成本是个比较大的问题。
买房是大头,至于保姆什么的根本就是买肉以后的葱花钱,虽然杨记的利润率实际上不如同类的其他饭店,但因为客流量大,整体收入上自然也就更高了,对于买房并不是那么难以接受。而且,杨林对儿子的眼光无条件信服,他说买房好,老杨是相信的,加上现在滨海的房价的确不高。可一下子买上足够三十多人一起住的房产,没有个四五套根本做不到啊。
这笔钱,就算是杨斌也有点头疼。
不过好处也很明显,最简单的就是其他同行再想来杨记挖人,几乎就是不可能完成的任务。
试想,谁会放着高薪和高保障不要而去跳槽?除非是自己在杨记干不下去了。
更遑论杨记里还流传着一个“传说”,那就是在杨记里的优秀员工,都有机会被外放出去当店长,或许是杨记的新店,或许是小老板的奶茶店,但不管是哪一个,这都是晋升的机会啊。
有钱途,又有前途,若是这样还留不住人,那他得有多高的心气啊。
“爸,只要你手头上有钱,大可以推一下。如果不够,我这儿有啊。”
“我还用得着你的钱?”老杨嗤笑一声,说道。
钱,老杨手里是真的不缺,否则也不会说出“只要人手充足,立刻就开分店”的这种话。杨记两个店每天流水五六万是闹着玩的?
“那我就试试,不过要是一下子买四五套房子,我也有点吃不消啊。”
说实话,此时杨林心里还是有些激动的。
不管杨记老店还是新店,十年以后依然是商圈热点。在那周围买房,坐等升值而已。如果老杨现在入手了,就算以后什么事情都不敢,当包租公也能保证后半生衣食无忧啊。
以现在每平方两三千的房价,十年后涨十倍不要太轻松!
“我有啊!”
“滚!老子不会找银行么?”
跟儿子借钱,老杨可拉不下这个脸来。不过,对于执行力这一块,老杨一点都不输杨林。既然决定“一步到位”,老杨第一时间又跟老婆沟通了一下。
老公想怎么干,林芳肯定没有二话,她从来都是个聪明的女人,看起来老公这样做会直接让杨记再开分店的计划流产,但作为一个女人,她更看重手头上已经握住的东西。
房子啊!
儿子有自己的产业,怕也看不上他老爹这仨桃俩枣的,以后他们饭点干不动了,手上不也还有房产嘛。
所以,她根本不会有任何反对意见。
儿子撺掇,老婆同意,那杨斌还有什么好犹豫的?
但老杨可不像儿子那样,做个好事还要低调。他直接宣布公司要购入一批房产给员工们做宿舍,并且会给他们安排日常的保洁人员,这就意味着,不管你早上起来宿舍多乱,当你下班之后,见到的一定会是个干净整洁的宿舍。上班的时候你们伺候人,下班以后,有人伺候你们。
这个消息一出,整个儿杨记都沸腾了……
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周末无事,杨林在公司转了一圈儿之后想着也好久没回家看看了,索性直奔商业街杨记私厨老店。
妈妈现在多在新店盯着,老爹则一定会在老店坐镇的。甚至连电话都不用打,他肯定在。
现在还不是饭点,店里没有上客,不过当杨林走进去的时候,却瞧见杨斌正在训人。
“客人是我们的衣食父母,服务标注已经给你们订出来了,为什么不照着做?”
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如果不是杨林刚巧赶了过来,让老杨分了心,估摸着他们还得承受一会儿老板的“疾风暴雨”。
感激地看了杨林一眼,三个小青年一溜烟儿跑一边干活去了。
“哟?小子,今天怎么是有空过来了?”见到儿子,老杨的心情好了不少,现在儿子就是他的骄傲。
虽然他只是个开饭店的,但不管在什么局的应酬,但凡提到子女的,总是杨斌最得意的时候,谁家的孩子有自家的牛比?
“这不想你了么。”
“啥时候这么肉麻了?”老杨哈哈一笑,心里还是很受用的,转而问了句:“你那公司还行?最近忙啥呢。”
“公司倒还行,最近忙着包养大学生。”
“找打是不是?”老杨闻言就是一瞪眼,扬手就作势要打。
杨林赶紧道:“别误会,最近弄了个助学基金,资助家里困难的学生呢。”
老杨一开始可没以为杨林在开玩笑,儿子现在估计比他还有钱,真要包养个女孩什么的也不是没有可能,男人嘛。
但这却是他所不能容忍的,老一辈的观念守旧归守旧,却还是有自己所坚持的东西的。听杨林这一解释,老杨这才放了心,瞪了儿子一眼:“没事儿别胡说八道!”
“得嘞得嘞。”
“这是好事啊,怎么没听到新闻。”
“这个东西还是低调点好,人家学生本来家庭就困难,何必弄得人尽皆知的,脸上挂不住啊。”
听到这个,老杨乐了,拍了拍儿子的肩膀道:“做的好!做人就该这样,不能光想着自己,也得为别人考虑考虑。要是需要钱,爸这儿也有!”
“行啊老爸,你这是发了?怎么,新店生意不错?”
“那当然,你也不出去打听打听,咱家在滨海的口碑那是一流,还有,上次你联系的那个周记者,也来过好几次,日报社还专门开辟了一个滨海美食专栏,咱家排名可是第一的。”
久处芝兰之室不觉其香,杨记私厨就是杨林一手打造的,打心眼儿里倒没觉得自家店多厉害,只是在菜品的花色上要好于同类型的饭店不少,可他却忘了自家店里还有杨怀礼这个高手坐镇,口味加花色本来就是菜品的立命之本,这两样都齐了加上私厨的服务又好,名声打出去也就是很自然的事了。
现在不仅老店,连带着新店也是生意火爆,除非像杨林这样上午十点多过来,否则一到饭点,大概率是没有空位的。
因为生意太好,杨记现在只接受六人以上包间的预定,散台都是先到先得。
“我瞅着样子,爸你是不是又想开分店了?”
“嘿,那是自然,从两个月前开始,就有客人跟我提这茬了,要不是现在人手不太够用,我现在就开。”
“那就招人啊。”
“你说的简单,咱家的菜是特色,服务同样是特色,你以为好的服务员那么好招啊。现在的年轻人在家里都是爹妈的宝,说白了服务员也是个伺候人的活儿,短时间还行,要是久了谁能一直保持好心气?刚才那仨就给我气坏了。”
“怎么回事?”
“昨天晚上我跟工商那边有个局,就没在店里,今天上午来了以后听店长说……”
原来,这仨服务员说是新人,倒也干了半年了,平常倒也还好,可不知道为什么昨天都出了岔子。
女孩是因为上错了菜,本来只是倒个歉的事情,最后却是跟客人吵了起来,跟他一起被老杨训的男孩则是因为上前帮腔让冲突差点升级,如果不是店长及时出面,很可能引起更严重的后果。
另一个是打扫的时候不小心把汤汁淋到了旁边客人的身上,这个倒没引起冲突,只是这个错误太低级了些,明显是工作的时候分神了。
私厨的生意好,也让老杨深知服务的重要性,不管是跟客人吵架还是低级错误,都是他不能容忍的。
“如果不是店里现在缺人手,我真就当场给他们开了。”
说完,老杨还兀自有些愤愤。
对于老爹生气,杨林很能理解。
服务员这个行业,其实并不单单是简单的体力劳动,他们也相当于该店面的脸面之一,服务员的形象气质和服务水平直接影响到客人对该店的直观印象。
端盘子扫地人人都会,可这并不是服务的全部。
服务员的精神面貌,同样可以感染客人。
试想,当客人去某店消费的时候,服务员笑容满面,热情接待,那是一种什么感觉?用一个词来形容,那叫宾至如归。
反之,当客人进店以后,服务员过来接待拉着脸,跟欠他几万块钱似的,客人心里又会是一种什么感想?老子是来吃饭的,不是来被你甩脸子的。
不过很可惜,现在这个时间节点上,有服务意识的人并不多。
老杨在儿子的引领下,才粗略摸到了一点门道。所以,在他的严格要求下,杨记私厨的服务水平一直在平均水准之上。就杨记现在的这些服务员,也是经过很长一段时间锻炼才有现在的服务水平。如果大规模的招人,很可能让杨记私厨的服务水平下降一个档次。
这也是老杨犯愁的最大原因了。
“这还真是个问题。”杨林听完之后,点了点头。
“都说重赏之下必有勇夫,咱家开的工资,几乎就是别的饭店一倍半了,可还出现这种问题,要是给的再高,店里的成本就太大了。”杨斌叹了口气道。
杨记的服务员工资,拎出去简直就是其他同档次饭点店长的水平,高薪之下,虽然店里成本比别家的高,但是能留住人啊。当初老杨也是听取了杨林的策略,将薪资标准定的很高,这样一来,就算老杨对服务标准要求高,看在高薪的份上,服务员们也没有丝毫的怨言。
但还是出现了方才说过的纰漏让杨斌就很不爽了。
“这人不是机器,谁还没点糟心事,平常遇到事儿了,偶然带到工作中来也不是不可能。既然咱家的工资已经很高了,那就没有必要再加薪,从别的地方入手,或许能解决一下。”
“你有办法?”听儿子这么说,杨斌眼睛一亮。
“咱家两个店现在有多少服务员?”杨林问道。
“三十八个,新店多点二十六个人。”
“他们住哪儿?”
“自己租房子。应该都是在周边的。”
听老爹这么说,杨林微微蹙眉,一般餐饮类企业都是管吃住的。
“有补助?”
“那肯定,咱们工资高啊。”
杨林释然,杨记私厨虽然没有安排员工的住宿,但在薪资里提供了租房补贴那就没问题了。略一思量,杨林说道:“爸,趁着现在房价便宜,如果你手头上有足够的闲钱,不如多买几处房产,腾出来简单一收拾给员工们当宿舍。”
“这……钱我是有,买房子也没问题,可就算给工人们住,租房补贴也不能砍啊。”
老杨有些犹豫,涨工资大家都喜欢,可如果提供了住宿,租房补贴还给不给?如果不给,就算谁都看得出来员工有免费的宿舍住是赚了,但原本的补贴被砍,心理上也很难接受。
严格来说,杨斌从来都不是一个“合格”的老板,他心软。
杨林摆摆手,说道:“这个不用砍,再给他们配上保洁,负责寝室的日常扫撒什么的。”
“怎么还要给他们配上保姆了?”
闻言老杨一怔,这成本支出着实让他有些措手不及。
买房占大头,可他却没想到这根本不是结束。
“要想让员工们全心全意地为公司工作,解决他们的后顾之忧不如一步到位,到时候谁再不好好干,出这样那样的幺蛾子,那就对不起了。”杨林摊摊手,说道。
听儿子说完,杨斌沉默不语,他也在思量着。
照杨林说的这样,利弊两边已经再明确不过了。
说起弊端,成本是个比较大的问题。
买房是大头,至于保姆什么的根本就是买肉以后的葱花钱,虽然杨记的利润率实际上不如同类的其他饭店,但因为客流量大,整体收入上自然也就更高了,对于买房并不是那么难以接受。而且,杨林对儿子的眼光无条件信服,他说买房好,老杨是相信的,加上现在滨海的房价的确不高。可一下子买上足够三十多人一起住的房产,没有个四五套根本做不到啊。
这笔钱,就算是杨斌也有点头疼。
不过好处也很明显,最简单的就是其他同行再想来杨记挖人,几乎就是不可能完成的任务。
试想,谁会放着高薪和高保障不要而去跳槽?除非是自己在杨记干不下去了。
更遑论杨记里还流传着一个“传说”,那就是在杨记里的优秀员工,都有机会被外放出去当店长,或许是杨记的新店,或许是小老板的奶茶店,但不管是哪一个,这都是晋升的机会啊。
有钱途,又有前途,若是这样还留不住人,那他得有多高的心气啊。
“爸,只要你手头上有钱,大可以推一下。如果不够,我这儿有啊。”
“我还用得着你的钱?”老杨嗤笑一声,说道。
钱,老杨手里是真的不缺,否则也不会说出“只要人手充足,立刻就开分店”的这种话。杨记两个店每天流水五六万是闹着玩的?
“那我就试试,不过要是一下子买四五套房子,我也有点吃不消啊。”
说实话,此时杨林心里还是有些激动的。
不管杨记老店还是新店,十年以后依然是商圈热点。在那周围买房,坐等升值而已。如果老杨现在入手了,就算以后什么事情都不敢,当包租公也能保证后半生衣食无忧啊。
以现在每平方两三千的房价,十年后涨十倍不要太轻松!
“我有啊!”
“滚!老子不会找银行么?”
跟儿子借钱,老杨可拉不下这个脸来。不过,对于执行力这一块,老杨一点都不输杨林。既然决定“一步到位”,老杨第一时间又跟老婆沟通了一下。
老公想怎么干,林芳肯定没有二话,她从来都是个聪明的女人,看起来老公这样做会直接让杨记再开分店的计划流产,但作为一个女人,她更看重手头上已经握住的东西。
房子啊!
儿子有自己的产业,怕也看不上他老爹这仨桃俩枣的,以后他们饭点干不动了,手上不也还有房产嘛。
所以,她根本不会有任何反对意见。
儿子撺掇,老婆同意,那杨斌还有什么好犹豫的?
但老杨可不像儿子那样,做个好事还要低调。他直接宣布公司要购入一批房产给员工们做宿舍,并且会给他们安排日常的保洁人员,这就意味着,不管你早上起来宿舍多乱,当你下班之后,见到的一定会是个干净整洁的宿舍。上班的时候你们伺候人,下班以后,有人伺候你们。
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