第72章 老板,你这没有辣条冰糖葫芦吗?
“哇哇哇呜呜~”
国际外国语小学门口。
圆滚滚的小胖墩看着他妈又没给他买冰糖葫芦,又委屈又生气,直接哭闹着在地上打滚哭嚎,翻滚,扭曲。
看着小胖墩妈妈直皱眉。
尤其这个点正是孩子们放学的时间,来往都是学生跟家长。
孩子不要脸,她还要呢。
真是一天不打上房揭瓦,小孩子就不能惯着,多大人了,还学地上打滚那一套。
这要是顺着他,以后一不如意就来这套,真是没法管了。
“你起不起来,不起来我直接走了。”
“你说话不算话,之前就说给我买糖葫芦,结果你买了自己吃掉了,说好给我买,又没买,你就是个不守信用的大人!”
这一声声的哭诉,充满了悲愤的情绪,真是听者伤心闻者落泪啊。
小胖墩妈妈被说的也很尴尬,还听到路过的小孩家长隐隐约约传来的笑声,表情都快维持不住了。
这事毕竟是真的,连带着教育孩子都显得气短。
她本来确实想着买糖葫芦带儿子吃的。
但是老板后面限购了,能买到的就少了。
限购就算了,老板还天天出新品,每次买都有没尝过的口味,可不就没等到儿子出来,就吃完了嘛。
唉,孩子大了,不好骗了啊。
要是以前,就说没买到,儿子就会相信,现在都发现是她吃掉的了。
“买买买,我现在就带你去买还不行嘛。”
小胖墩妈妈没法了,地上全是灰,在滚下去,这孩子也不能要了。
校门口没见过卖冰糖葫芦的摊位,她就准备带儿子去商场里看看。
她之前逛街的时候有看到商场里商铺在卖冰糖葫芦。
一听现在去买冰糖葫芦,小胖墩一个鲤鱼打挺从地上爬了起来,脏兮兮的小手就这样在脸上擦着眼泪,顿时黑一块白一块。
看的他妈嘴角直抽抽。
“走吧,赶紧去车上擦擦,脏死了。”
小胖墩的操作在校门口并没有引起骚动,毕竟是小学,那些低年级的孩子还小,哭闹打滚,胡搅蛮缠都是常有的事情。
他妈没现场去绿化带捡棍子打小孩,都算脾气好的了。
新的一周,哪怕林周在家睡觉,中午没到校门口摆摊,也没引起什么骚动。
小孩毕竟没有特权,没见到卖冰糖葫芦的,就被父母带回家了。
不存在有自由去找一个冰糖葫芦摊位的。
所以林周想象的情况都没发生。
心情很好的开始准备夜里12点的烧饼摊。
烧饼菜谱依旧齐全,各种类型的烧饼应有尽有,想做什么口味完全随他心意。
烧饼只是一个统称,属大众化的烤烙面食,细化开来品种颇多,有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统(老面)烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
林周在脑海中翻看着这种菜谱,最后选了一个不出错也最常见的牛肉烧饼。
下午,起床后林周就发好了面,然后出门去菜市场买牛肉调牛肉馅儿。
牛肉选的是牛脊梁肉也就是牛里脊,没有一点肥肉,也没有一丝牛筋儿,是他跑了好几个牛肉摊位才挑到好的。
这种牛肉适合做馅料,嫩不说,还没筋,口感非常的好,可以想象做成馅料得多香。
牛脊梁肉不能用刀剁,得要用木槌捶成肉泥,而且要一边捶打一边往牛肉里加清水。
等到牛脊梁肉被木槌捶成细细的肉泥后,再往里面加盐、料酒、葱花、五香粉、孜然粉、胡椒粉、牛油等调味料,最后沿顺时针搅拌成糊状。
这一通忙活下来,也到晚上了。
林周打算晚饭就吃牛肉烧饼,让管家他们不用做晚饭,忙完就下班去了。
馅料准备好,牛肉烧饼就剩另一个关键环节:揉面!
面粉挑的专门用来包饺子的富强粉,面筋多也白。
面发好之后要醒半个钟头。
揉面的时候要往面团里掺一层干面粉,然后两手用力揉推,直到把干面粉均匀地揉进面团里,算作是一层面。
前后总共要揉三层面,才算完成牛肉烧饼和面工序。
揉面是很需要力气的活,要不是林周喝了基因改造液,力气也变大了,这一通忙活,他还揉不出完美的面皮。
接下来,林周把揉好的所有面团用保鲜膜包裹好,准备夜里摆摊用,到时候出摊,现包,现做,味道会更好。
当下要吃的面团就分成小块,大小约摸着烧饼个头而定。
然后把小面团揉搓成长条,再用擀面杖擀成长条片状。
这里的面皮不能太薄,也不能太厚。
太薄了,包不住馅料,影响品相。
也不能太厚,不然一口咬下去,吃不到馅料,口感味道就会变差。
得恰到好处,烧饼烧饼,不仅仅是馅料重要,外面的那层饼也很重要。
擀好的面皮,林周在上面刷一层油,随后将糊状牛肉馅均匀地摊在面片上,再将面片卷起来,两头包住。
卷起来的面片呈圆柱状,立在案板上,再用手掌压扁后,再用擀面杖擀成面饼状。
这个时候,薄薄的面饼上可以清晰地看见一层层的面片之间夹着的牛肉馅儿,但并没有露出来,反而有种犹抱琵琶半遮面的美感,可以想象这烧饼烤出来得多好吃。
擀好的面饼还有最后一步,就是撒上炒熟的芝麻。
林周做了两种口味的馅料。
辣口的牛肉烧饼就撒黑芝麻,不辣的就撒白芝麻,能区分开来的同时,好看又好吃,简直完美。
厨房的烤箱也能烤烧饼,但林周还是选择用系统改装后的烧饼炉子烤制。
熟悉的三轮车已经变成了烧饼摊了,玻璃柜的位置已经变成了一个火炉桶子。
圆圆的火桶炉子下面是放柴火或者木炭烧火的地方,操作起来也很方便,先加柴火点火,然后拉出像抽屉一样的架子,把烧饼加进去,烤熟就行了。
林周把三轮车开到花园里,打开院子里的灯,就地开始做牛肉烧饼。
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国际外国语小学门口。
圆滚滚的小胖墩看着他妈又没给他买冰糖葫芦,又委屈又生气,直接哭闹着在地上打滚哭嚎,翻滚,扭曲。
看着小胖墩妈妈直皱眉。
尤其这个点正是孩子们放学的时间,来往都是学生跟家长。
孩子不要脸,她还要呢。
真是一天不打上房揭瓦,小孩子就不能惯着,多大人了,还学地上打滚那一套。
这要是顺着他,以后一不如意就来这套,真是没法管了。
“你起不起来,不起来我直接走了。”
“你说话不算话,之前就说给我买糖葫芦,结果你买了自己吃掉了,说好给我买,又没买,你就是个不守信用的大人!”
这一声声的哭诉,充满了悲愤的情绪,真是听者伤心闻者落泪啊。
小胖墩妈妈被说的也很尴尬,还听到路过的小孩家长隐隐约约传来的笑声,表情都快维持不住了。
这事毕竟是真的,连带着教育孩子都显得气短。
她本来确实想着买糖葫芦带儿子吃的。
但是老板后面限购了,能买到的就少了。
限购就算了,老板还天天出新品,每次买都有没尝过的口味,可不就没等到儿子出来,就吃完了嘛。
唉,孩子大了,不好骗了啊。
要是以前,就说没买到,儿子就会相信,现在都发现是她吃掉的了。
“买买买,我现在就带你去买还不行嘛。”
小胖墩妈妈没法了,地上全是灰,在滚下去,这孩子也不能要了。
校门口没见过卖冰糖葫芦的摊位,她就准备带儿子去商场里看看。
她之前逛街的时候有看到商场里商铺在卖冰糖葫芦。
一听现在去买冰糖葫芦,小胖墩一个鲤鱼打挺从地上爬了起来,脏兮兮的小手就这样在脸上擦着眼泪,顿时黑一块白一块。
看的他妈嘴角直抽抽。
“走吧,赶紧去车上擦擦,脏死了。”
小胖墩的操作在校门口并没有引起骚动,毕竟是小学,那些低年级的孩子还小,哭闹打滚,胡搅蛮缠都是常有的事情。
他妈没现场去绿化带捡棍子打小孩,都算脾气好的了。
新的一周,哪怕林周在家睡觉,中午没到校门口摆摊,也没引起什么骚动。
小孩毕竟没有特权,没见到卖冰糖葫芦的,就被父母带回家了。
不存在有自由去找一个冰糖葫芦摊位的。
所以林周想象的情况都没发生。
心情很好的开始准备夜里12点的烧饼摊。
烧饼菜谱依旧齐全,各种类型的烧饼应有尽有,想做什么口味完全随他心意。
烧饼只是一个统称,属大众化的烤烙面食,细化开来品种颇多,有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统(老面)烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
林周在脑海中翻看着这种菜谱,最后选了一个不出错也最常见的牛肉烧饼。
下午,起床后林周就发好了面,然后出门去菜市场买牛肉调牛肉馅儿。
牛肉选的是牛脊梁肉也就是牛里脊,没有一点肥肉,也没有一丝牛筋儿,是他跑了好几个牛肉摊位才挑到好的。
这种牛肉适合做馅料,嫩不说,还没筋,口感非常的好,可以想象做成馅料得多香。
牛脊梁肉不能用刀剁,得要用木槌捶成肉泥,而且要一边捶打一边往牛肉里加清水。
等到牛脊梁肉被木槌捶成细细的肉泥后,再往里面加盐、料酒、葱花、五香粉、孜然粉、胡椒粉、牛油等调味料,最后沿顺时针搅拌成糊状。
这一通忙活下来,也到晚上了。
林周打算晚饭就吃牛肉烧饼,让管家他们不用做晚饭,忙完就下班去了。
馅料准备好,牛肉烧饼就剩另一个关键环节:揉面!
面粉挑的专门用来包饺子的富强粉,面筋多也白。
面发好之后要醒半个钟头。
揉面的时候要往面团里掺一层干面粉,然后两手用力揉推,直到把干面粉均匀地揉进面团里,算作是一层面。
前后总共要揉三层面,才算完成牛肉烧饼和面工序。
揉面是很需要力气的活,要不是林周喝了基因改造液,力气也变大了,这一通忙活,他还揉不出完美的面皮。
接下来,林周把揉好的所有面团用保鲜膜包裹好,准备夜里摆摊用,到时候出摊,现包,现做,味道会更好。
当下要吃的面团就分成小块,大小约摸着烧饼个头而定。
然后把小面团揉搓成长条,再用擀面杖擀成长条片状。
这里的面皮不能太薄,也不能太厚。
太薄了,包不住馅料,影响品相。
也不能太厚,不然一口咬下去,吃不到馅料,口感味道就会变差。
得恰到好处,烧饼烧饼,不仅仅是馅料重要,外面的那层饼也很重要。
擀好的面皮,林周在上面刷一层油,随后将糊状牛肉馅均匀地摊在面片上,再将面片卷起来,两头包住。
卷起来的面片呈圆柱状,立在案板上,再用手掌压扁后,再用擀面杖擀成面饼状。
这个时候,薄薄的面饼上可以清晰地看见一层层的面片之间夹着的牛肉馅儿,但并没有露出来,反而有种犹抱琵琶半遮面的美感,可以想象这烧饼烤出来得多好吃。
擀好的面饼还有最后一步,就是撒上炒熟的芝麻。
林周做了两种口味的馅料。
辣口的牛肉烧饼就撒黑芝麻,不辣的就撒白芝麻,能区分开来的同时,好看又好吃,简直完美。
厨房的烤箱也能烤烧饼,但林周还是选择用系统改装后的烧饼炉子烤制。
熟悉的三轮车已经变成了烧饼摊了,玻璃柜的位置已经变成了一个火炉桶子。
圆圆的火桶炉子下面是放柴火或者木炭烧火的地方,操作起来也很方便,先加柴火点火,然后拉出像抽屉一样的架子,把烧饼加进去,烤熟就行了。
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