第398章 你觉得就这样看我煮粉,加汤,你能学到啥?
“我这样看,你不怕我偷学啊?”
大壮见林老板毫无避讳的,直接在他面前就开始准备,惊讶的问道。
按理说林老板手艺这么好,不应该很注重对于自己做菜过程的保密或者什么嘛,要是被人学走了,岂不是会受到影响。
大壮的心理活动,那是一出接着一出。
林周听到后,倒是奇怪的看了他一眼。
他摆摊,做菜什么的,也没避讳别人啊。
要说做饭过程,手法,也都是当着食客们面做的,大家都看的一清二楚。
摆摊这么久,要说食客中没有同行,或者厨师,他的不信的。
但,至今有人能偷师成功吗?
想想也知道不可能啊。
他的厨艺是系统给的,直接开挂的满级厨艺。
加上系统给的食谱,都是秘方,外人无从知道的存在。
他哪怕手把手教,也没人能学得会。
所以,林周还没关心过这事。
“你觉得就这样看我煮粉,加汤,你能学到啥?”
林周的眼神十分真诚。
大壮反应过来的时候也觉得自己傻了。
厨师这行,除了菜谱配方,厨师本身的手艺也不可或缺,那些刀工火候,还有对菜品的理解,差一点,最后成品的味道都会差很多。
想靠品尝味道,或者看他制作过程,复刻菜品,简直就是痴人说梦。
大壮一个没忍住,都被自己的想法给逗笑了。
他今天是怎么了,看到林老板出现,人都傻了是嘛。
林周在给牛羊肉汤全部加热滚开后。
他的摊位跟前已经有食物的鲜香在弥漫了。
羊肉的鲜香,跟牛肉的鲜香,伴随着加热后热气肆意的在空气中飘散着。
这味道,让附近忙碌搬货的商贩们,都开始注意到了。
“大壮今天炖的羊牛肉汤怎么这么香?改良配方了?”
“不知道啊,给我都整饿了,一会忙完我去搞一碗去,趁着天还没亮,赶紧先吃个早饭,不然忙起来就没空吃了。”
这几天,白河早市在网上火了,来游玩的人多,连带着他们的生意都好了起来。
早上都忙的不行。
吃个饭都得赶时间。
“可不是,怕不够卖的,我这两天进货都多进了不少。”
“可惜鸡蛋汉堡没的吃了,我之前每天都给我家孩子带两个,他可喜欢吃了,现在再买别的鸡蛋汉堡带回去,他都不吃,说味道不对。”
“说实在的,没吃林老板做的鸡蛋汉堡之前,我也没觉得那玩意有什么好吃的,不就是一点面夹个鸡蛋一点肉吗。吃了之后,味道是真不错,别家都没那味道。”
“听说林老板之前都是在南方摆摊的,不知道我们还有没有那口福了。”
几个商贩被空气里的香味馋的也无心干活了。
一边聊着一边往大壮的粉丝汤摊位走着。
结果到跟前,就看到了林周的摊位。
一个个眼睛都瞪大了。
“!!!”
“林老板?”
“这是不卖鸡蛋汉堡了?”
“不是,那些游客不是说林老板在一个地方只会摆摊一周嘛,这是什么情况。”
“真的假的啊?”
林周看着早市上的这些商贩一个个都跑了过来,还怀疑他是真的还是假的,无奈的给口罩摘了下来。
“大家早上好啊。”
商贩们原本聊的正嗨,这会看到林周摘下口罩,反而吓了一跳。
“哎呀,真的林老板!”
“是林老板在卖牛羊肉粉丝汤啊,怪不得这么香,我就说大壮手艺没这么好吧!”
站在旁边的大壮:???
什么意思?
看不起谁呢?
“嘿,你小子,说我牛羊肉汤没什么香,是谁天天吃两大碗的,还续汤!”
没注意到大壮也在。
说话的商贩一下子被抓了个正着,那叫一个尴尬。
“哎呀妈呀,大壮也在啊!”
林周一瞬间,都有点替他尴尬了。
这是能说的嘛。
北方人是真直接啊。
眼瞅着话聊尴了,大家不约而同的开始转移话题。
“林老板这粉丝汤好了吗,能点不?”
林周看大家的注意力都转移到了他身上,嘴角抽了一下,揭开手边炖着牛肉汤的锅盖。
牛大骨加上牛牛排骨等各种部位的肉,炖了满满一大锅,一揭盖子就是奶白色的汤底,散发着浓郁的鲜香,牛肉的鲜味都要溢出言表了。
奶白色是很有食欲的颜色。
白河早市的牛肉汤,没有这种奶白汤底的做法,一时间,大家都新鲜的不行。
“哟,汤底这么浓郁呢?这白白的颜色看着可真香啊,这怎么炖出来的啊,我们这都没见过这样的牛肉汤。”
林周拿出一个大铁勺,捞出牛大骨,展示给大家看,再开口:“因为加了牛大骨,色泽上就产生了变化。”
“羊肉汤也一样。”
听了林周的话,大壮也明白了。
骨头的加入,加上炖的时间够久,就会有这个色泽。
说到底还得花功夫去炖这个汤。
“差不多能吃了,但肉可能没那么软烂。”
“都是大老爷们的,要啥软烂,喝汤吃粉丝就行,配上烧饼暖和的很,说起来卖烧饼的来了没有?”
“不晓得啊,我看看去,你们谁要,我帮你们带。”
“要要要,没有烧饼,搞点油条也行。”
“林老板,粉丝汤多少钱一碗?”
说起来这价格,林周就有点头疼了。
这牛肉,不仅有牛腱子,还有牛排骨,牛腩等各个部位。
价格上就不同。
所以还真不好定价。
“等我给锅里的肉捞出来分类下。”
时间紧急,林周也没时间给这些牛肉分工炖。
都是一大锅汤炖出来的。
现在用大漏勺全部捞出来,林周拿出提前准备好的食材收纳盆。
按照不同部位的肉,分装起来。
“这肉好,又是牛排又是牛腱子的,给我来粉牛排骨的吧。”
林周思索了下,打算只给这些肉标价格,粉丝汤单独一碗十块,剩下的按照肉来。
“行,牛排骨一根三十,加上粉丝汤的话,四十一碗。”
嘶!
这价格。
上周的鸡蛋汉堡价格就已经足够震惊他们北方人了,所以很多尝到味道的商贩们,哪怕知道好吃,也不怎么舍得买。
所以林周摊位跟前的食客们,大多都是外国人。
……
(今天有五章,这是第一章。牛羊肉粉丝汤听你们的改了下价格,对剧情没影响。在斗音直播码字中哦,讨论剧情的话可以来直播间找我玩。账号:卖鸡蛋汉堡咯。)
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大壮见林老板毫无避讳的,直接在他面前就开始准备,惊讶的问道。
按理说林老板手艺这么好,不应该很注重对于自己做菜过程的保密或者什么嘛,要是被人学走了,岂不是会受到影响。
大壮的心理活动,那是一出接着一出。
林周听到后,倒是奇怪的看了他一眼。
他摆摊,做菜什么的,也没避讳别人啊。
要说做饭过程,手法,也都是当着食客们面做的,大家都看的一清二楚。
摆摊这么久,要说食客中没有同行,或者厨师,他的不信的。
但,至今有人能偷师成功吗?
想想也知道不可能啊。
他的厨艺是系统给的,直接开挂的满级厨艺。
加上系统给的食谱,都是秘方,外人无从知道的存在。
他哪怕手把手教,也没人能学得会。
所以,林周还没关心过这事。
“你觉得就这样看我煮粉,加汤,你能学到啥?”
林周的眼神十分真诚。
大壮反应过来的时候也觉得自己傻了。
厨师这行,除了菜谱配方,厨师本身的手艺也不可或缺,那些刀工火候,还有对菜品的理解,差一点,最后成品的味道都会差很多。
想靠品尝味道,或者看他制作过程,复刻菜品,简直就是痴人说梦。
大壮一个没忍住,都被自己的想法给逗笑了。
他今天是怎么了,看到林老板出现,人都傻了是嘛。
林周在给牛羊肉汤全部加热滚开后。
他的摊位跟前已经有食物的鲜香在弥漫了。
羊肉的鲜香,跟牛肉的鲜香,伴随着加热后热气肆意的在空气中飘散着。
这味道,让附近忙碌搬货的商贩们,都开始注意到了。
“大壮今天炖的羊牛肉汤怎么这么香?改良配方了?”
“不知道啊,给我都整饿了,一会忙完我去搞一碗去,趁着天还没亮,赶紧先吃个早饭,不然忙起来就没空吃了。”
这几天,白河早市在网上火了,来游玩的人多,连带着他们的生意都好了起来。
早上都忙的不行。
吃个饭都得赶时间。
“可不是,怕不够卖的,我这两天进货都多进了不少。”
“可惜鸡蛋汉堡没的吃了,我之前每天都给我家孩子带两个,他可喜欢吃了,现在再买别的鸡蛋汉堡带回去,他都不吃,说味道不对。”
“说实在的,没吃林老板做的鸡蛋汉堡之前,我也没觉得那玩意有什么好吃的,不就是一点面夹个鸡蛋一点肉吗。吃了之后,味道是真不错,别家都没那味道。”
“听说林老板之前都是在南方摆摊的,不知道我们还有没有那口福了。”
几个商贩被空气里的香味馋的也无心干活了。
一边聊着一边往大壮的粉丝汤摊位走着。
结果到跟前,就看到了林周的摊位。
一个个眼睛都瞪大了。
“!!!”
“林老板?”
“这是不卖鸡蛋汉堡了?”
“不是,那些游客不是说林老板在一个地方只会摆摊一周嘛,这是什么情况。”
“真的假的啊?”
林周看着早市上的这些商贩一个个都跑了过来,还怀疑他是真的还是假的,无奈的给口罩摘了下来。
“大家早上好啊。”
商贩们原本聊的正嗨,这会看到林周摘下口罩,反而吓了一跳。
“哎呀,真的林老板!”
“是林老板在卖牛羊肉粉丝汤啊,怪不得这么香,我就说大壮手艺没这么好吧!”
站在旁边的大壮:???
什么意思?
看不起谁呢?
“嘿,你小子,说我牛羊肉汤没什么香,是谁天天吃两大碗的,还续汤!”
没注意到大壮也在。
说话的商贩一下子被抓了个正着,那叫一个尴尬。
“哎呀妈呀,大壮也在啊!”
林周一瞬间,都有点替他尴尬了。
这是能说的嘛。
北方人是真直接啊。
眼瞅着话聊尴了,大家不约而同的开始转移话题。
“林老板这粉丝汤好了吗,能点不?”
林周看大家的注意力都转移到了他身上,嘴角抽了一下,揭开手边炖着牛肉汤的锅盖。
牛大骨加上牛牛排骨等各种部位的肉,炖了满满一大锅,一揭盖子就是奶白色的汤底,散发着浓郁的鲜香,牛肉的鲜味都要溢出言表了。
奶白色是很有食欲的颜色。
白河早市的牛肉汤,没有这种奶白汤底的做法,一时间,大家都新鲜的不行。
“哟,汤底这么浓郁呢?这白白的颜色看着可真香啊,这怎么炖出来的啊,我们这都没见过这样的牛肉汤。”
林周拿出一个大铁勺,捞出牛大骨,展示给大家看,再开口:“因为加了牛大骨,色泽上就产生了变化。”
“羊肉汤也一样。”
听了林周的话,大壮也明白了。
骨头的加入,加上炖的时间够久,就会有这个色泽。
说到底还得花功夫去炖这个汤。
“差不多能吃了,但肉可能没那么软烂。”
“都是大老爷们的,要啥软烂,喝汤吃粉丝就行,配上烧饼暖和的很,说起来卖烧饼的来了没有?”
“不晓得啊,我看看去,你们谁要,我帮你们带。”
“要要要,没有烧饼,搞点油条也行。”
“林老板,粉丝汤多少钱一碗?”
说起来这价格,林周就有点头疼了。
这牛肉,不仅有牛腱子,还有牛排骨,牛腩等各个部位。
价格上就不同。
所以还真不好定价。
“等我给锅里的肉捞出来分类下。”
时间紧急,林周也没时间给这些牛肉分工炖。
都是一大锅汤炖出来的。
现在用大漏勺全部捞出来,林周拿出提前准备好的食材收纳盆。
按照不同部位的肉,分装起来。
“这肉好,又是牛排又是牛腱子的,给我来粉牛排骨的吧。”
林周思索了下,打算只给这些肉标价格,粉丝汤单独一碗十块,剩下的按照肉来。
“行,牛排骨一根三十,加上粉丝汤的话,四十一碗。”
嘶!
这价格。
上周的鸡蛋汉堡价格就已经足够震惊他们北方人了,所以很多尝到味道的商贩们,哪怕知道好吃,也不怎么舍得买。
所以林周摊位跟前的食客们,大多都是外国人。
……
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